طريقة التحضير

• ١ في إناء نخلط الطحين والنشا والبيكنغ باودر والملح سويا ونتركه على جنب
• ٢ في قدر نضع الماء والزبدة والشيرة ونتركه حتى يغلي
• ٣ نضيف الطحين دفعة واحدة ونخلط بسرعة ونستمر بالخلط حتى تتكون لدينا عجينة لا تلتصق بالقدر
• ٤ نرفعه من النار ونتركها تبرد قليلا ثم نبدا بتشكيل الداطلي بواسطة قمع وكيس الحلواني
• ٥ في قدر نضع فيه زيت ونتركه حتى يسخن نخفض النار الى درجة متوسطة ثم نضع الداطلي ونتركها حتى تتحمر
• ٦ تخرج وتوضع مباشة ا بالشيرة الباردة وهكذا حتى ينتهي المقدار