وصفة شيشبرك بالجميد
طريقة التحضير
- ١ ÙÙŠ مقلاة على النار Ù†Øمي زيت الزيتون Ùˆ نقلب البصل Øتى يذبل
- ٢ نضي٠اللØÙ… المÙروم Ùˆ نتبله Ø¨Ø§Ù„Ù…Ù„Ø Ùˆ الÙÙ„ÙÙ„ Ùˆ الكمون Ùˆ القرÙØ© Ùˆ نضي٠الخل
- ٣ نترك اللØÙ… على النار Øتى ينضج Ùˆ يج٠ماء الطهي
- ٤ نرÙع اللØÙ… عن النار Ùˆ نضي٠الصنوبر Ùˆ نقلب لتمتزج المكونات
- ٥ ÙÙŠ وعاء نمزج الطØين مع Ø§Ù„Ù…Ù„Ø Ø¬ÙŠØ¯Ø§Ù‹ ثم نضي٠الماء الداÙيء بالتدريج Ùˆ نعجن Øتى تتكون عجينة طرية ملساء متجانسة
- ٦ نغطي العجين Ùˆ نتركه ÙŠØ±ØªØ§Ø Ù…Ø¯Ø© 20 دقيقة
- ٧ نقطع العجين Ùˆ Ù†Ùرده مع رشة Ø·Øين Øتى Ù†Øصل على عجينة بسماكة قليلة جداً
- ٨ بقطاعة دائرية صغيرة نقطع العجين
- ٩ نملأ دوائر العجين بØشو اللØÙ… Ùˆ نغلق أطراÙها Ù„ØªØµØ¨Ø Ø¹Ù„Ù‰ شكل نص٠دائرة(هلال) ثم نغلق طرÙÙŠ الدائرة Ù„ØªØµØ¨Ø Ø¹Ù„Ù‰ شكل قبعة
- ١٠ نرتب Øبات الشيشبرك بصينية Ùرن ثم ندخل الصينية الÙرن الØامي على درجة Øرارة 180 مدة 5- 10 دقيقة Øتى تتØمر Øبات الشيشبرك
- ١١ ÙÙŠ طنجرة على النار نقلب الجميد مع مرق اللØÙ… Ùˆ نتركه على النار Øتى يغلي المزيج
- ١٢ نضع Øبات الشيشبرك بطنجرة اللبن Ùˆ نقلب لمنع إلتصاق Øبات الشيشبرك ببعضها
- ١٣ نترك الشيشبرك على النار Øتى يغلي المزيج Ùˆ ØªØµØ¨Ø Øبات الشيشبرك طرية
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٥٠ دقيقة
- تكفي ل ٦
المكونات
- 2 كيلو جميد طيبة
- 4 كوب مرق Ù„ØÙ…
- مكونات Øشو الشيشبرك:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 Øبة بصل Ù…Ùروم
- 750 غرام Ù„ØÙ… Ù…Ùروم خشن
- ½ ملعقة صغيرة ملØ
- رشة ÙÙ„ÙÙ„ أسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة قرÙØ©
- ½ ملعقة صغيرة خل
- ¾ كوب صنوبر
- مكونات عجينة الشيشبرك:
- 3 كوب Ø·Øين
- ½ ملعقة صغيرة ملØ
التعليقات
التعليقات