طريقة التحضير

• ١ ننقع اللوز بالماء الدافيء مدة لا تقل عن 6 ساعة
• ٢ في طنجرة على النار نسلق حبات اللوز مدة 15 دقيقة
• ٣ نرفع الطنجرة عن النار و نترك حبات اللوز بالماء الساخن لتبقى القشرة طرية و يصبح بالإمكان التخلص منها
• ٤ نأخذ حبات اللوز حبة تلو الأخرى و نتخلص من قشرتها الخارجية
• ٥ نترك حبات اللوز لتجف من ماء السلق جيداً
• ٦ نطحن حبات اللوز بمحضرة الطعام حتى نحصل على بودرة لوز من دون أي تكتلات
• ٧ نحفظ طحين اللوز بمرطبان محكم الإغلاق بمكان بارد جاف
• ٨ نستخدم طحين اللوز عادة مع العديد من أصناف الحلويات
• ٩ ملاحظة : يمكن تحميص طحين اللوز قبل إضافته للوصفة كما يمكن تحميص حبات اللوز قبل طحنها للحصول على نكهة أقوى للوز بالوصفات