وصفة فطير مشلتت
طريقة التحضير
- ١ يوضع الدقيق مع السكر والملح والزيت ، ثم عصير الليمون بالعجانة،
- ٢ يضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم.
- ٣ يقسم العجين لكور متساوية ( حوالي 8 كور )
- ٤ يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الاقل ساعة والاحسن تركه من 5 ل 6 ساعات.
- ٥ . يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة الى ان تصبح رقيقة وكبيرة، ترش بالزبدة مرة اخرى، ثم قليل من السميد.
- ٦ تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا.
- ٧ تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل ، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الاول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد .. وهكذا الى الانتهاء من كل الكور.
- ٨ يوضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة ثم يدهن الوجه مرة اخرى بالزبدة و يترك ليرتاح مدة نصف ساعة.
- ٩ يخبز الفطير في الفرن مدة 25 دقيقة الى ان ياخذ اللون الذهبي مع مراعاة ان تكون الحرارة متوسطة.
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٢٥ دقيقة
- تكفي ل ٨
المكونات
- • 4 كوب دقيق
- • 2 ملعقة كبيرة سكر
- • ½ ملعقة صغيرة ملح
- • ماء دافىء للعجن
- • 2 ملعقة كبيرة زيت
- • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- • 300 جرام زبدة نباتية
- • ½ كوب سميد
- • عسل
- • قشطة
- • زيتون
التعليقات
التعليقات