وصفة كاري السمك بجوز الهند
طريقة التحضير
- ١ ننظف سمك الفيليه جيدا
- ٢ نقطع السمك الى مكعبات متساوية الحجم
- ٣ يرش السمك بالكمون و الكزبرة
- ٤ يسخن الزيت بمقلاة على النار ثم يضاف السمك و يقلى حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضعه جانبا
- ٥ يقطع البصل و يقلى بالزيت بنفس مقلاة السمك
- ٦ تضاف حبة البركة
- ٧ يفرم الفلفل الحار و يضاف الى البصل
- ٨ يضاف معجون الطماطم و نقلب
- ٩ يذوب خليط حليب جوز الهند المجفف من ماجي في الماء و نضيفها الى المقلاة و نتركها حتى تغلي المكونات
- ١٠ يضاف مغلف خلطة البهارات الهندية من ماجي و نقلب المكونات معا و تترك لمدة 20 دقيقة حتى تصبح كثيفة القوام
- ١١ يضاف السمك الى المزيج و يترك على النار لمدة 15 دقيقة لتتجانس النكهات
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٦
المكونات
- 800 غرام فيليه سمك الكنعد مقطع مكعبات بحجم 10 سم
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 حبة متوسطة الحجم بصل الشالوت
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- 1 قرن متوسط الحجم فلفل أخضر"اختياري"
- 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 5 ملعقة كبيرة خلطة حليب جوز الهند المجفف من ماجي
- 4 كوب ماء
التعليقات
التعليقات