وصفة كبة باللحم والجبن
طريقة التحضير
- ١ تقلى اللحمة المفرومة ( 250 غ) مع البصل و القليل من الزيت مع إضافة بهارات و الملح وتقلب جيدا
- ٢ توضع في الخلاط قشرة البرتقال و البصلة و بهارات الكمونة و السماق و البقدونس و المردقوش و الملح و الماء و القليل من الزيت و تضرب المكونات جيدا
- ٣ في قدر واسع يوضع البرغل و الملح و الكربونات و خليط الكمونة و يعجن قليلا ثم تضاف اللحمة الناعمة و تعجن جيدا حتى تصبح متجانسة و متماسكة
- ٤ في صينية دائرية ترش بقليل من زيت الزيتون و تمسح كل الاطراف و تمد طبقة رقيقة من الكبة المعجونة في قعر الصينية
- ٥ ترش اللحمة المقلية و الصنوبر و الجبنة
- ٦ في صينية أخرى تمد ورقة ألمينيوم ممسوحة بزيت الزيتون في الصينية الثانية و تمد طبقة رقيقة من الكبة
- ٧ تقلب الصينية الثانية فوق الاولى و ترفع ورقة الألمينيوم ثم تمسح بالقليل من الماء على اليد
- ٨ تقطع الى مثلثات بالسكينة و تزين بحبات الجوز و يرش زيت الزيتون ويوزع على أطراف الصينية
- ٩ تخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 350 فهرنهايت
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ١٠ دقائق
- تكفي ل ٧
المكونات
- غرام لحم عجل مفروم 300
- غرام لحم عجل مفروم ناعم 500
- 3/4 كوب بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- زيت زيتون
- 2 كوب برغل ناعم
- 1 كوب ماء بارد
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملح حسب الذوق
- 1 كوب جبن مشكل ( شيدر و موزاريلا)
- جوز للتزيين
- مكونات الكمونة :
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 1 قطعة قشر برتقال
- 1 ملعقة صغيرة كمونة ( كمون , فلفل ابيض و اسود , جوزة الطيب, قرفة , قرنفل, ورد جاف)
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة مردقوش
التعليقات
التعليقات