وصفة معمول السميد بالجوز
طريقة التحضير
- ١ ÙÙŠ وعاء نمزج السميد مع المستكة Ùˆ المØلب المطØونة جيداً
- ٢ نضي٠السمنة الذائبة أو الزبدة Ùˆ Ù†Ùرك السميد مع السمن باليد جيداً(عملية بس السميد مع السمن ) لتمتزج المكونات
- ٣ نغطي المزيج Ùˆ نتركه مدة 3- 4 أيام Ùˆ ÙŠÙضل أسبوع ليتشرب السميد السمن أو الزبدة Ùˆ ÙŠØµØ¨Ø Ø£ÙƒØ«Ø± طراوة بعد الخبز
- ٤ ÙÙŠ وعاء نمزج الجوز مع السكر Ùˆ القرÙØ© Ùˆ ماء الزهر جيداً
- ٥ ÙÙŠ وعاء نمزج الØليب البودرة مع الماء الداÙيء ثم نضي٠الخميرة مع ملعقة السكر Ùˆ نتركها Øتى تتÙاعل الخميرة
- ٦ نأخذ جزء من مزيج السميد Ùˆ نعجنه بكمية مناسبة من Ù…Øلول الخميرة Øتى Ù†Øصل على عجينة متماسكة طرية
- ٧ نغطي العجينتين (مزيج السميد Ùˆ العجينة الأخرى)
- ٨ نبدأ مباشرة بتقطيع عجينة المعمول لكرات بØجم مناسب Ùˆ من ثم تشكيلها على شكل كرة Ù…ÙتوØØ© من المنتصÙ
- ٩ نملأ الكرات بكمية مناسبة من Øشو الجوز Ùˆ Ù†Øكم إغلاقها جيداً
- ١٠ نضع كرات المعمول بقالب المعمول مع الضغط عليها قليلاً لتأخذ شكل القالب
- ١١ نقلب القالب Ùˆ نضربه على Ø³Ø·Ø ØµÙ„Ø¨ لتخرج Øبة المعمول من القالب
- ١٢ نرتب Øبات المعمول ÙÙŠ صينية Ùرن
- ١٣ ندخل الصينية الÙرن الØامي على درجة Øرارة 180 مدة 15 دقيقة أو Øتى ØªØµØ¨Ø Øبات المعمول ذهبية اللون من الأسÙÙ„ Ùˆ الأعلى
- ١٤ نزين Øبات المعمول بالسكر البودرة
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٢٤ ساعة
- تكفي ل ١٠
المكونات
- 1 كيلو سميد ناعم
- 2 كوب سمنة أو زبدة ذائبة ( أو مزيج من الإثنين)
- ½ كوب Øليب مجÙÙ
- ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة كبيرة مستكة
- ½ ملعقة كبيرة Ù…Øلب
- ماء داÙىء Øسب Øاجة العجين
- سكر بودرة للتقديم
- مكونات الØشو :
- ½ كيلو جوز Ù…Ùروم
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرÙØ© بودرة
التعليقات
التعليقات