من أصناف الأعشاب العطرية التي تتوافر على شكل أوراق كما يمكن أن تتوافر مطحونة , تعرف بمذاقها الحلو الغير حار و رائحتها العطرية النفاذة المميزة تستخدم بكثرة في تحضير الشوربات و اليخنات و الصلصات و أيضاً مع الأطباق التي تستغرق مدة طويلة لطهيها تعتبر الأنسب ليتم إضافتها لطهي اللحوم و الدواجن لقدرتها على إخفاء نكهة اللحوم الزفرة الغير مفضلة و إعطاء رائحة و مذاق شهي رائع يفضل إستخدام أوراق الغار الكاملة الغير مطحونة و التي يتم التخلص منها عادة بإزالتها بعد الإنتهاء من الطهي و قبل سكب الطبق و تقديمه