طريقة التحضير
- نخلط اللحمة المفرومة مع الملح و البهارات و البقسماط و نشكلها بشكل كرات مع حشي كل كرة بمكعب من الجبنة و إغلاقها جيدا.
- نغلف كرات اللحمة بالطحين و نشوحها بملعقتين من الزيت حتى تتحمر.مع تحريكها بحرص حتى لا تطلع الجبنة منها. ثم نخرجها من الطنجرة و نضعها جانبا.
- بنفس الزيت نقلي البصل قليلا ثم نضيف باقي الخضار مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و نقلبها حتى تذبل قليلا.
- نضيف نصف كأس من الماء و نعيد كرات اللحمة إلى الطنجرة و نغطيها و نتركها عشر دقائق على النار.
- ممكن التحكم بكثافة الصلصة بإضافة القليل من الماء اذا كانت سميكة أو تركها مدة أطول على النار بدون غطاء اذا كانت سائلة زيادة.
- نضع الخليط بصينية و نرش الجبنة المبشورة على الوجه و ندخلها إلى فرن حامي لمدة ربع ساعة.
- تقدم مع المعكرونة أو الخبز.
- و صحتين وعافية
