وصفة البيتيفور
طريقة التحضير
- ١ ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح
- ٢ يخفق الزبد جيدا بالمضرب الكهربائى ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق حتى يصير الخليط هشا ثم يضاف البيض والفانليا ويخفق حتى يتجانس الخليط
- ٣ يحجز 2 ملعقة كبيرة من هذا الخليط جانبا
- ٤ يضاف خليط الدقيق لخليط الزبدة والسكر بالتدريج ويقلب بالملعقة وبدون دعك حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد (( قد لا يستعمل كل مقدار الدقيق ))
- ٥ نقسم العجينة نصفين فيترك جزء بلونه الأبيض , ثم يقلب الكاكاو فى الملعقتين اللتين تم حجزهما جانبا من خليط الزبد والسكر , ثم يضاف الكاكاو إلى النصف الآخر من العجين وتعجن جيدا
- ٦ تشكل العجينة على هيئة وردات أو قلوب أو أى أشكال أخرى مفضلة بقمع البيتى فور أو بماكينة تشكيل البيتى فور
- ٧ ترص الوحدات فى صاجات الخبز مع ترك مسافة بين كل وحدة وأخرى
- ٨ تخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 180 درجة حتى يتم النضج
- ٩ يترك البيتى فور حتى يبرد تماما .. ثم تلصق كل اثنتين متشابهتين بالمربى
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ساعة
- تكفي ل ١٠
المكونات
- 7 كوب دقيق
- 3 كوب زبدة أو سمن بلدى
- 2 كوب سكر بودرة
- 3 بيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- ذرة ملح
- فانيليا
- للتجميل :
- مربى مشمش او برتقال ناعمة
- شوكولاتة بيضاء وشوكلاتة بنى مذابة
التعليقات
التعليقات