وصفة الجبنة الريكفورد
طريقة التحضير
- ١ يغلى اللبن فى قدر عميق على نار هادئة الى ان يقارب الغليان .
- ٢ يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.
- ٣ يرفع من على النار ويغطى مدة 5 دقائق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.
- ٤ يملح الجبن ثم تفتت جبنة الريكفورد بالشوكة ويتم مزجها مع الجبن المحضر كي تعطي باقي الجبن نكهتها.
- ٥ يوضع بقالب مستدير مدهون مع الحرص ان يكون هناك ثقوب للسماح للجبن بالتخلص من الماء الزائد بالتدريج مع وضع ثقل او وزن عليه كي يتم التخلص من كل الماء نهائيا و يأخذ شكل القالب
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٧
المكونات
- • 3 لتر لبن
- • 1 ½ ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون مصفى
- • 200 جرام جبنة ريكفورد جاهز
- • 1 ملعقة صغيرة ملح
التعليقات
التعليقات