وصفة اللحم على الطريقة الاسيوية(مانجوليان بيف)
طريقة التحضير
- ١ في وعاء زجاجي كبير نغطي لحم العجل بالطحين و النشا جيداً
- ٢ في مقلاة على النار نضع الزيت ونحرك المقلاة حتى يتوزع الزيت بالمقلاة ثم نرتب شرائح اللحم في المقلاة و نتركها حتى تتحمر ولا نتركها حتى تنضج بالكامل لأنه سيتم تكملة طهيها في مرحلة أخرى قادمة
- ٣ نرفع اللحم من المقلاة و نضعها في طبق
- ٤ في مقلاة على النار نضع زيت و ثم نضيف الثوم المفروم و الزنجبيل المفروم قبل ان يغلي الزيت ونحركهم معا
- ٥ نخفف حرارة النار و نضيف شرائح البصل الأبيض و الفليفلة الحمراء و الصفراء و القليل من الفلفل الاخضر الحار و نقلبهم معا
- ٦ نضيف القليل من البهارات الاسيوية و نقلبهم معا لتمتزج المكونات
- ٧ نضيف باقي المقادير, الصويا صوص و صلصة المحار و خل الأرز و شرائح الثوم
- ٨ نرفع حرارة النار و نضيف مرق اللحم و نتبل برشة ملح و فلفل اسود
- ٩ إذا كان المزيج سائلا و ليس كثيفاُ نمزج 1 ملعقة نشا مع القليل من الماء البارد و نضيفه للمزيج و نقلبه ليمتزج مع باقي المكونات
- ١٠ نضيف شرائح اللحم و نقلب جيداً لتمتزج مع باقي المكونات
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٤
المكونات
- 1/2 كيلو لحم عجل مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- 1 كوب فليفلة صفراء مقطعة شرائح
- 1 كوب بصل مقطع شرائح
- 1/2 كوب بصل اخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات اسيوية
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للطهي
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مقطع شرائح
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- 1/4 كوب صلصة المحار
- 1/4 كوب خل ارز
- 1/4 كوب صويا صوص
- 1 كوب طحين ونشا مخلوطين معا
التعليقات
التعليقات