طريقة التحضير

• ١ 1. في وعاء عميق نمزج الزبادي والزيت والباكينج باودر والملح والفلفل وصفار البيض جيداً .
• ٢ 2. نضيف الطحين بالتدريج و نخلط لنحصل على عجينة متماسكة نبدأ بجمع ( أو لم) العجينة بهدوء ( مجرد جمع العجين باليد دون دعك أوعجن) للحصول على عجينة مقرمشة (كرسبي مثل عجينة البسكويت ).
• ٣ 3. نترك العجينة ترتاح مدة 20 دقيقة.
• ٤ 4. لتحضير الحشو, في مقلاة على النار نحمي القليل من الزيت و نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل, ثم نضيف السبانخ على نار عالية و المشروم (الفطر) و نقلبه جيداً.
• ٥ 5. نضيف الكريمة لمزيج الحشو و نتبل المكونات بالملح والفلفل , نقلبها و نتركها على النار حتى تغلي.
• ٦ 6. نضيف نصف كمية الجبنة و نمزجها جيداً, نرفع الحشو عن النار.
• ٧ 7. نرق العجينة بحجم مناسب لقطر صينية التارت.
• ٨ 8. نفرد العجينة بالصينية بحيث تغطي العجينة قاعدة الصينية و الأطراف.
• ٩ 9. بالشوكة نثقب قاعدة العجينة .
• ١٠ 10. ندخل الصينية الفرن الحامي لمدة 10 دقائق.
• ١١ 11. نخرج الصينية من الفرن و نوزع الحشو بداخلها .
• ١٢ 12. ندخل الصينية الفرن مرة أخرى مدة 15 دقيقة.
• ١٣ 13. نوزع باقي الجبنة على وجه التارت و نتركها مدة 2 دقيقة لتذوب الجبنة و تحصل على اللون الذهبي.
• ١٤ 14. تقدم.