طريقة التحضير

• ١ تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• ٢ سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
• ٣ على نار متوسطة، ضعي الزيت، ونصف كمية الزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد.
• ٤ أضيفي شرائح اللحم، واشويها لمدة 8 دقائق لكل جهة.
• ٥ ضعي الشرائح في صينية فرن، ثم اغلفي الصينية بورق فويل.
• ٦ ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• ٧ على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبد، ثم أضيفي المشروم، وقلبي لمدة 3 دقائق.
• ٨ أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
• ٩ أضيفي المرق والكريمة، وقلبي باستمرار حتى يغلي.