وصفة سمبوسك الجمبري
طريقة التحضير
- ١ لتحضير العجينة في وعاء عميق نضع الطحين مع رشة الملح و الزبدة و نقوم بمزج الخليط بكف اليد بشكل جيد (تبسس) حتى تمتزج الزبدة بالطحين و يصبح قوامها مثل الرمل
- ٢ نضع بعد ذلك الماء الدافئ لجمع العجينة ، ثم نغطي العجين بنايلون حفظ الطعام و نتركها ترتاح
- ٣ في مقلاة على النار نقلب الثوم حتى يذبل نضيف الطماطم و نتبله بالملح و الفلفل الأسود ثم نضيف ورق الغار و نقلب حتى تنضج الطماطم ثم نضيف الجمبري و صلصة الطماطم و نقلبها حتى ينضج الجمبري
- ٤ نرفع الصلصة عن النار و نتركها لتبرد و نحاول قص الجمبري لقطع صغيرة
- ٥ بعد ذلك ، نرش رشة طحين على قاعدة العمل ونفرد العجينة جيدا حتى تصبح رقيقة، ثم بواسطة كوب قطره حوالي 5 سم نقطع العجين إلى دوائر
- ٦ نملأ دوائر العجين بالصلصة و قطعة صغيرة من الجبن
- ٧ نغلق العجين ليصبح على شكل هلال
- ٨ نغمس قطعة السمبوسك في بيضة مخفوقة ثم في فتات الخبز المحمص و المطحون
- ٩ نقلي حبات السمبوسك حتى تتحمر
- ١٠ تقدم
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ١٠ دقائق
- تكفي ل ١٠
المكونات
- مكونات العجينة:
- 20 ملعقة كبيرة طحين
- ½ 1 ملعقة كبيرة زبدة
- رشة ملح
- مكونات الحشوة:
- 1 كيلو جمبري
- 2 فص ثوم
- 2 ورق رند أو غار
- 2 حبة طماطم
- 1 ملعقة صلصة الطماطم
- ملح
التعليقات
التعليقات