وصفة شيشبرك باللبن
طريقة التحضير
- ١ نخلط مكونات العجينة و نعجنها جيداً ثم نلفها بنايلون ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة تقريباً
- ٢ في مقلاة كبيرة على النار نقلب البصل مع الزيت حتى يذبل
- ٣ نضيف اللحم للبصل في المقلاة و نقلبه على نار عالية حتى يتغير لون اللحم
- ٤ نتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ثم نتركه على النار حتى ينضج
- ٥ نرفع اللحم عن النار ثم نصفيه بمصفاة و نتركه جانباً
- ٦ لتشكيل الشيشبرك نرق أو نفرد العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة
- ٧ بقطاعة صغيرة دائرية الشكل أو بفنجان نقطع العجين المفرود على شكل دوائر
- ٨ نملأ كل دائرة بمقدار مناسب من حشو اللحم ثم نغلق أطراف العجينة ليصبح شكلها كقطعة السمبوسك أو على شكل نصف الدائرة
- ٩ نلصق طرفي حبة الشيشبرك ببعض لتصبح على شكل قبعة
- ١٠ بصينية نرتب حبات الشيشبرك و نخبزها بفرن حامي على الرف العلوي حتى تتحمر من الأعلى ثم نقلبها لتتحمر على نار قوية
- ١١ ملاحظة: يجب تحمير حبات الشيشبرك على نار قوية حتى لا تفتح الحبات
- ١٢ لتحضير الشيشبرك نذوب النشاء بالماء البارد ثم نضعه على اللبن
- ١٣ في طنجرة على نار متوسطة نضع اللبن مع إستمرار التحريك حتى يغلي
- ١٤ نتبل اللبن بالملح و الفلفل ونصف المكعب ثم نضيف حبات الشيشبرك
- ١٥ نترك الشيشبرك على نار متوسطة الى هادئة لمدة 10 دقائق
- ١٦ في مقلاة صغيرة على النار نقلب الثوم ثم نضيفه للشيشبرك
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٤٠ دقيقة
- تكفي ل ٤
المكونات
- مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- مكونات الحشو:
- 250 جرام لحم عجل مفروم
- 1 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيره بهار مشكل
- مكونات اللبن:
- 1 كيلو لبن
- 1 ملعقة صغيره نشا
- ½ كوب ماء
- ملح
- 1 مكعب ماجي
التعليقات
التعليقات