طريقة التحضير

• ١ في مقلاة عميقة، يحمى الزيت على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب لمدة 10 دقائق، حتى يشقر ويذبل.
• ٢ يضاف الثوم ويقلب لدقيقة.
• ٣ في محضرة الطعام يخلط البصل، الثوم، الطماطم المفرومة، الشطة، بودرة الفلفل، الكمون، الريحان، الروزمري، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود وتخلط معا حتى يصبح المزيج ناعما.
• ٤ يعاد الصوص للمقلاة بعد تنظيفها ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
• ٥ تخفض الحرارة ويترك ليتماسك لمدة 15 دقيقة.
• ٦ يمكن إضافة الملح حسب الرغبة.
• ٧ يرفع عن النار ويترك ليبرد.
• ٨ يحفظ في الثلاجة في علب زجاجية محكمة الإغلاق.