وصفة فطائر اللحم على الطريقة الروسية
طريقة التحضير
- ١ يخلط نص كوب من اللبن الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر
- ٢ يترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة لمدة 10 دقائق
- ٣ في وعاء يصب الخليط و يضاف الحليب الدافئ ثم يضاف 3 اكواب من الدقيق الى الخليط ويعجن ويغطى ويوضع في مكان دافئ ويترك لمدة 4 ساعات
- ٤ يضاف باقي مقادير الخليط وتعجن حتى نحصل على عجينة غير لزجة
- ٥ تترك العجينة مغطى لترتاح لمدة ساعتين مغطى في مكان دافئ
- ٦ لتحضير الحشوة : توضع مكونات الحشوة سويا و تتبل بالملح والفلفل على نار متوسطة حتى تستوي اللحمة و تترك الحشوة لتبرد قليلا
- ٧ تكور العجين الى دوائر بيضاوية وتحشى بالحشوة وتغلق أطرافها
- ٨ يرش سطح الرخامه بالدقيق جيدا لكي نستطيع فرد كور العجين
- ٩ توضع في صينية الخبز المدهونة بالزيت يدهن وجه الأقراص بالبيض
- ١٠ ندخلها فرن حار لمده 20 دقيقة
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٣٠ دقيقة
- تكفي ل ١٠
المكونات
- مكونات العجين :
- 2 كوب لبن دافيء
- 3 ملعقة صغيرة سكر
- 4 حبة بيض
- 2 ملعقة كبيرة خميره
- 6 كوب دقيق
- 1 كوب دقيق للحاجه
- مكونات الحشوه :
- 1 كيلو لحم مفروم
- 3 حبة بصل مفروم
- ملح
- فلفل
- للوجه :
- 1 حبة بيض مخفوق
التعليقات
التعليقات