وصفة قراص سبانخ ع الطريقة الفلسطينية القديمة
طريقة التحضير
- ١ نعجن مقدار من دقيق القمح ومقدار من الدقيق الابيض وزيت زيتون ورشة ملح وماء دافي
- ٢ وبعد ما نعجنهم بنتركهم يرتاحوا لمدة 30 دقيقة
- ٣ بنفرم السبانخ وبنغسله منيح وبنفركه بالملح وبنحطه بمصفاية وبنغسله تحت الحنفية وبتركه يتصفى
- ٤ بنفرم راسين بصل او اكثر حسب عدد الافراد
- ٥ نقلب البصل بزيت الزيتون واضفتله السبانخ ورشة ملح وعصرة ليمون ومعلقة سماق ومعلقتين فلفل شطة وخلطتهم منيح
- ٦ قطعت العجين الى كرات متوسطة و رقيتهم بمرقة العجين لحتى صارت العجينة شفافة
- ٧ دهنتها زيت و ثنيت طرفي العجينة للوسط و حطيت معلقتين من حشوة السبانخ و رديت الاطراف التانية فوق بعض متل المطبق لحتى يصير عنا مربع وبنصفهم في صينية مدهونة بزيت زيتون
- ٨ طريقة الخبيز : رح نشعل الفرن من تحت ونحميه 30 دقيقة
- ٩ بنحط صينية القراص وبس يحمروا من تحت بنطلع الصينية من الفرن وبنقلبهم وبنرجعهم وبس يحمروا بنطلعهم و ما بنستعمل الشواية ابدا
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ساعة
- تكفي ل ٨
المكونات
- 1 كوب دقيق ابيض
- 1 كوب دقيق قمح
- 1 معلقة صغيرة ملح
- زيت زيتون
- 1 كيلو سبانخ
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- عصير ليمونة
التعليقات
التعليقات