وصفة مخلل الزيتون الأسود بزيت الزيتون
طريقة التحضير
- ١ نثقب حبات الزيتون بالشوكة أو نعمل فتحات طولية بحبات الزيتون
- ٢ نذوب الملح (4 – 5 ملعقة كبيرة) بالماء و ننقع حبات الزيتون بالمحلول حتى يذهب طعم المرار
- ٣ نصفي حبات الزيتون من المحلول و نغسلها جيداً
- ٤ نمزج حبات الزيتون مع الفلفل الحار و قطع الليمون و ¾ كوب الملح
- ٥ نضع مزيج حبات الزيتون و قطع الليمون و الفلفل في مرطبان و نغمرهم بزيت الزيتون
- ٦ نترك المرطبان دون غطاء مدة يوم كامل لنسمح للزيت الفائض بالخروج من المرطبان
- ٧ نحكم إغلاق المرطبان و نتركه مدة 3- 4 أسابيع و يقدم
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ساعة
- تكفي ل ٤
المكونات
- 3 كيلو زيتون أسود
- ¾ كوب ملح
- 1 كيلو ليمون مقطع
- ½ كيلو ليمون
- ½ كيلو قرون فلفل حار مقطع
التعليقات
التعليقات