وصفة مغمور
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة مغمور" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة مغمور" إلى كتب الطبخ
هذه الوصفة عربية، مناسبة للأشخاص النباتيين
طريقة التحضير
- ١ تُقطع حبة الباذنجان على شكل شرائح دائرية
- ٢ يُرش عليها الملح حسب الرغبة
- ٣ تُقطع الطماطم إلى قطع متوسطة
- ٤ في مقلاة على النار يُصب مقدارٌ كاف من الزيت النباتي لقلي شرائح الباذنجان
- ٥ تُقلى شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبياً
- ٦ تُوضع الشرائح المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
- ٧ في نفس المقلاة يُصب الزيت النباتي و يُسخن جيداً
- ٨ يُضاف البصل و الثوم المهروس و الطماطم المقطعة و الجزرة المقطعة و صلصة الطماطم و الملح و البابريكا و الكمون و الفلفل الأسود و الماء مع التحريك
- ٩ تُغطى المقلاة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة
- ١٠ في وعاء زجاجي حراري تُوضع شرائح الباذنجان المقلية
- ١١ يُنثر عليها الحمص المسلوق حتى يغطيها
- ١٢ تُفرغ محتويات المقلاة الناضجة فوق الحمص
- ١٣ يُوضع الوعاء الزجاجي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٤
المكونات
- 1 حبة كبيرة باذنجان
- 3 حبة طماطم
- زيت نباتي للقلي
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 حبة جزر مقطع
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كوب ماء
- 1 ½ كوب حمص مسلوق
- بقدونس للزينة
- زيت زيتون
التعليقات
التعليقات