البيض من المكوّنات الرئيسية على مائدة الافطار الصباحي خصوصاً، وهو يعتبر من أبرز الاطعمة المغذّية سواء للصغار أو الكبار لأنّه يحتوي المعادن والفيتامينات بالاضافة الى البروتينات. ورغم أنّ طهي البيض يعتبر الاكثر سهولة، لكن هناك أخطاء يمكن أن ترتكبيها تؤدي الى فشل تحضير هذا الطبق. اكتشفيها معنا!

1- المقلاة ثم المقلاة... نعم هذا هو سرّ تحضير البيض بشكل ناجح. فاذا كانت رديئة أو يمكن لخليط البيض أن يلتصق بها، لن تكون النتيجة كما ترغبين. لذا استثمري مبلغاً مالياً مرّة واحدة لشراء مقلاة غير لاصقة وذات جودة ممتازة ليكون الطبق ناجحاً وعملية التنظيف سهلة ايضاً.

2- عند تحضير الفطور الصباحي، يمكن أن يكون وقتك ضيّقاً فتضعين البيض على نار عالية. وذلك خطأ كبير لأنّ البيض لن يطبخ بشكل متساوٍ، فيجب تسخين المقلاة على نار متوسطة ومن ثم طهي البيض على الحرارة نفسها.

3- اذا كنتِ تحضّرين البيض المخفوق، يمكن أن تستعجلي وتخلطي البيض في المقلاة لكن ذلك خطأ أيضاً لأنّ الخليط لن يتجانس بهذه الطريقة. بل يجب وضع الخليط في اناء والمزج جيّداً ثم اضافته الى المقلاة.

4- من الاخطاء الشائعة جداً ترك البيض في المقلاة الساخنة وتقديمه بها، فالحرارة ستؤدي الى استمرار طبخ البيض ما يجعله مطهواً بشكل مفرط. لذا يجب رفع البيض من المقلاة عند طهيه بالمستوى المطلوب.

5- الخطأ الخامس الذي نريد الاضاءة عليه هو استخدام البيض غير الطازج، فذلك سيؤدي الى ضعف لزوجته وتلاحظين انّ مظهره كما مذاقه سيئان. لذا من الأفضل دائماً استخدام البيض الطازج.