طريقة التحضير

• ١ في طنجرة على نار متوسطة الحرارة إلى خفيفة نقلب السكر البني مع الزبدة و رشة الملح حتى يذوب السكر
• ٢ نرفع المزيج عن النار و نضيف الكريمة بحذر و نقلبها بلطف حتى نحصل على صلصة ملساء
• ٣ نترك صلصة الكراميل على النار مدة 5 – 7 دقيقة حتى تغلي و تتكاثف مع إستمرار تقليبها
• ٤ نرفع الصلصة عن النار نضيف الفانيلا و نقلبها ثم نتركها مدة 5 دقائق لتبرد
• ٥ نحفظ صلصة الكراميل في مرطبان محكم الإغلاق في الثلاجة
• ٦ يستخدم الكراميل في تزيين الكثير من أصناف الكيك و البوظة و في تحضير الكثير من الحلويات