وصفة برياني الدجاج بالأرز الكامل
طريقة التحضير
- ١ اغسلي الأرز و انقعيه 30 دقيقة و انقعي الزعفران في ماء الورد و اضيفي ربع كوب ماء
- ٢ في قدر واسع ضعي 1/2 2 كوب ماء و الغار والملح و دعيه يغلي ثم اسقطي الأرز
- ٣ دعيه يغلي ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج
- ٤ في قدر واسع سخني الزيت و اضيفي البصل و الزنجبيل و الثوم والفلفل و قلبي ليصبح ذهبي اللون
- ٥ اضيفي الدجاج و قلبي 2 دقيقة ليتشرب بنكهة البصل و اضيفي البهارات و الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة
- ٦ أضيفي القرفة و الهيل و الزبادي و قلبي ليتشرب الزبادي
- ٧ اضيفي الجزر و البازيلا والكزبرة و غطي القدر واتركيه يطهى على نار خفيفة 20 دقيقة الى ان ينضج الدجاج
- ٨ احضري قدر اخر ضعي نصف كمية الأرز ثم خليط الدجاج والخضرة و بقية الأرز
- ٩ سخني الزعفران والماء و وزعيه فوق الأرز و غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 دقيقة
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ساعتين
- تكفي ل ٤
المكونات
- 1 كوب ارز بسمتي كامل
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 قطعة ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- مكونات خليط الدجاج :
- 1/4 كوب زيت ذرة او دوار الشمس
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 قرن فلفل اخضر مفروم
- 3 قطع كبيرة فيليه دجاج مقطع
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- 4 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 حبة كبيرة جزر مقطع شرائح
- 1 كوب بازيلاء
وصفات قد تحبها
الدجاج بالحمص والبرغل
متوسطة
٤
٤٥ دقيقة
صينية البطاطس بالدجاج والجبنة
متوسطة
٤
٤٥ دقيقة
شراب الزعفران البارد
سهلة
٣
١٥ دقيقة
التعليقات
التعليقات