طريقة التحضير

• ١ تخلط كل مقادير البسبوسة بطبق عميق بواسطة ملعقة خشبية و توضع جانباً.
• ٢ يعجن التمر بالزبدة و الهيل ثم يفرد التمر بين ورقتين زبده ليصبح لدينا دائرة بحجم الصينية ونضعها جانباً.
• ٣ تدهن صينية متحركة الاطراف مقاس تسعة انش بالهردة (الطحينية) ,ثم يصب نصف كمية خليط البسبوسة بالصينية ثم توضع دائرة التمر ثم الباقي من كمية البسبوسة.
• ٤ توزع علبة القشطة على وجه البسبوسة و بواسطة ملعقة تخلط البسبوسة والقشطة بهدوء لتصبح مثل الماربل(الرخام ),ثم تكسر حبات الاوريو و توزع على الوجه.
• ٥ وتدخل الفرن المحمى من الاسفل على درجة حرارة 170 لمدة من عشرون إلى خمسة و عشرون دقيقة وبعد ان تختبر من الجوانب بالعود الخشبي و يخرج نظيف تخرج من الفرن.
• ٦ بواسطة سكين تعمل عدة ثقوب بالبسبوسة ثم تسقي فوراً بكوب قطر/ شيرة بارد و هي ساخنة وتترك ترتاح عشرة دقائق وتزين بالكنافة وحبات الأوريو و تقدم .