طريقة التحضير

• ١ نخلط كل من البيض و السكر جيدا ثم نضيف الزيت و نخلطهم جيداً.
• ٢ نضيف اللوز المهرمش, و ماء الزهر و السمسم و النافع و نخلطهم جيداً
• ٣ نضيف البيكنج باودر ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط جيدا حتى تتكون عجينة رطبة متماسكة.
• ٤ نقطع العجين لكرات كبيرة, نشكلها على هيئة عصيات (إسطوانات).
• ٥ نضع عصيات(إسطوانات) الفقاص بصينية خبز.
• ٦ ندهن العصيات(إسطوانات) بالبيضة المخفوقة مع القليل من ماء الزهر.
• ٧ ندخله الفرن الساخن حتى تنتفخ و يتضاعف حجمها مدة نصف ساعة.
• ٨ نخرجها من الفرن, و نلفها بفوطة مبللة مدة 15 دقيقة.
• ٩ نقطعها بالسكين و نعيدها للفرن مرة أخرى حتى تتحمر و تقرمش من الجهة الأولى ثم نقلبها لتتحمر من الجهة الثانية.