وصفة تورتليني مع صلصة الباذنجان

تعليق

التورتيليني , نوع من أنواع المكرونة على شكل الحلقة ,عادة ما تكون محشوة بمختلف الحشوات , اللحوم ,الدجاج , أو الجبن, وهناك نوع مشابه لها وهو التورتوليني , وهو النوع الأكبر المحشو بالخضار , التورتيليني في الأصل من منطقة إيميليا الإيطالية , وعادة ما تقدم مع المرق على عكس باقي أنواع المكرونة التي تقدم ناشفة أو جافة نوعا ما وإن طبخت مع صلصة بإختلاف أنواع الصلصات , ولم يعد هذا النوع من المكرونات حكرا على السوق الإيطالية , وإنماأصبح منتشرا في أسواقنا المحلية أيضا , تجدينها ,معبأة , مبردة أو مجمدة , وصفة مكرونة نباتية , سهلة , شهية , بطريقة صنع ومكونات مختلفة عن المعتاد , وصفة تورتيليني مع صلصة الباذنجان , المقادير والطريقة بالأسفل , إستمتعي........

اطباقي

طريقة التحضير

١ يحمى الزيت على النار ثم يضاف الباذنجان, ثم الطماطم ومرق الدجاج والثوم والريحان والفليفلة الحمراء ويتبل المزيج بالملح والفلفل ويترك لمدة 5 دقائق.
٢ يرفع الثوم ثم تضاف المعكرونة وتقلب قليلاً.