طريقة التحضير

• ١ نفرك الدجاج بالماء والملح ونغسله جيداً
• ٢ نقطّعه لمكعّبات متوسطة الحجم و نخلط الطحين مع البهارات جميعها ونضعها في طبق عميق
• ٣ نغلّف الدجاج بالطحين المخلوط بالبهارات ثمّ نسخّن الزيت في مقلاةٍ عميقة ونقلي الدجاج حتى يتحمّر و نضعه على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت
• ٤ نقطّع الجزر والفلفل الحار لقطعٍ رفيعة طوليّة
• ٥ نقطّع الفلفل الرومي لمكعّبات متوسطة الحجم
• ٦ نفرم كلّاً من الزنجبيل والثوم والبصل فرماً ناعماً
• ٧ نخلط الصويا صوص والكاتشب والعسل في وعاءٍ عميق حتى نحصل على صلصة متجانسة
• ٨ نذوّب النشا في القليل من الماء و نضع زيت السمسم في المقلاة على نارٍ متوسطة ونضيف الجزر والفلفل الرومي على دفعات
• ٩ نقلّب الخضار حتى تذبل قليلاً ونرفعها من الزيت قبل أن تنضج ونضعها في طبق جانبي
• ١٠ نضع الثوم والزنجبيل في المقلاة ونقلّب حتى يتحمّر الثوم ثم نضيف البصل ونحرّكه حتى يذبل
• ١١ نضيف الدّجاج المقلي ونتركه لمدّة 3 دقائق مع التقليب
• ١٢ نضيف الصلصة التي خلطناها ثمّ نضيف النشا مع التحريك السريع كي لا تتكوّن كتل
• ١٣ نترك الدجاج على النار حتى يتسبّك وتتكاثف الصلصة