طريقة التحضير

• ١ لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الثوم المهروس وزيت الزيتون والخلّ والكاتشاب.
• ٢ أضيفي اللبن الزبادي والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح
• ٣ أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي قطع الدجاج واخلطي حتى تتغلّف بالكامل و أتركي الدجاج منقوعاً طوال الليل.
• ٤ أدخلي قطع الطاووق في أسياخ خشبيّة واشويها في صينية مدهونة بالزيت في فرن محمّى جيداً.
• ٥ قلّبي الأسياخ بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً. لا تتركي الدجاج يجفّ كثيراً.
• ٦ قدمي الشيش طاووق إلى جانب طبق من السلطة الخضراء والبطاطا المقلية.