طريقة التحضير

• ١ 1. تبلي الدجاج بالبهارات, ثم في قدر على النار ضعي قليل من زيت القلي حتى يسخن اضيفي قطع الدجاج على نار عاليه اتركيها حتى تحمر ثم حمريها من الجهة الاخرى..ضعيها جانبا.
• ٢ 2. في نفس القدر ضعي القليل من الزيت وضعي البصل قلبيه قليلا ثم ضعي عصير البندورة والفلفل الحار والملح ,أضيفي مقدار 3 ونصف كوب ماء تقريبا اتركيه يغلي.
• ٣ 3. ضعي الأرز في صينيه الفرن واضيفي جميع بهارات الحب وبهارات الكبسه والكركم قلبي جيدا.
• ٤ 4. أضيفي المرق بحيث يكون اكثر بقليل من غمرة الأرز.
• ٥ 5. صفي الدجاج فوق الأرز.
• ٦ 6. ان رغبتي اخلطي القليل من المرق مع زيت زيتون وصلصة بندوره وادهني الجزء الظاهر من الدجاج.
• ٧ 7. تغطى الصينية بالقصدير وتوضع باالفرن حتى تنضج , أزيلي القصدير وحمري الدجاج.