طريقة التحضير

• ١ سخني الفرن لدرجة حرارة متوسطة.
• ٢ ضعي كل قطعة من صدور الدجاج داخل كيس بلاستيكي، ثم اطرقيها بمطرقة الدجاج حتى يصير سمكها أقل من 1 سم تقريبا.
• ٣ ضعي كل قطعة جبن داخل كل شريحة ديك رومي ثم انثري عليها قليلا من الزعتر والملح والفلفل.
• ٤ لفي شريحة الديك الرومي على شكل اسطوانة، وضعي كل لفافة ديك رومي على كل صدر من صدور الدجاج.
• ٥ لفي صدور الدجاج على لفافات الديك الرومي بشكل اسطواني، ثم ثبتي الطرف بعود خشبي صغير.
• ٦ ضعي الزبد المذاب في وعاء، ثم ضعي رقائق الذرة المطحونة في وعاء آخر مسطح.
• ٧ ضعي كل لفافة دجاج داخل الزبد حتى تصير مغطاة به، ثم اغمسي لفافة الدجاج في رقائق الذرة المطحونة حتى تتغطى تماماً.
• ٨ ضعي لفافات الدجاج في صينية مدهونة بقليل من الزبد، ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الدجاج ويصير ذهبي اللون مائلا إلى البني.
• ٩ امزجي كريمة حساء الدجاج المكثفة مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون، ثم سخني المزيج على درجة حرارة منخفضة مع التقليب من حين لآخر.
• ١٠ ضعي لفافات الدجاج في أطباق التقديم، بعد إزالة الأعواد الخشبية، ثم صبي فوقها صوص الكريمة.
• ١١ قدميها ساخنة.