ووصفة الكسكس
طريقة التحضير
- ١ لتحضير المرق , يقطع الدجاج ويغسل وينظف جيداً ويفور لمدة 10 دقائق ويوضع جانباً
- ٢ يقطع البصل إلى قطع كبيرة ويوضع في قدرعميق ويوضع عليه قليل من الزيت ويقلب حتى يذبل
- ٣ ثم يوضع عليه الدجاج ويقلب جيداً
- ٤ توضع البهارات و تقلب جيداً
- ٥ يوضع فوقه الطماطم مقطعة إلى قطع كبيرة و معجون الطماطم
- ٦ يضاف إليه قليل من الماء ويترك لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة
- ٧ يضاف إليه الماء حتى يغطي الدجاج ويترك حتى يستوي الدجاج قليلاً
- ٨ يضاف إليه الخضار مقطعة إلى قطع كبيرة ويترك حتى يستوي الخضار
- ٩ لتحضير الكسكسو,يوضع في وعاء ويضاف إليه كوب ماء ويفرك جيدا باليد ثم يضاف السمن ويفرك جيدا ويوضع في القدر طبقتين ( الطبقة العلوية كسكسو و الطبقة السفلية ماء) ويترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يستوي
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ٤٠ دقيقة
- تكفي ل ٥
المكونات
- 1 دجاجة كاملة
- 5 حبة بطاطس
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم
- 4 حبة طماطم
- 4 حبة كوسا
- 2 حبة قرع متوسطة الحجم
- 1 حبة ملفوف متوسطة الحجم
- 4 حبة جزر
- 1 علبة صلصة طماطم
- 500 غرام حمص حب ( بليلة )
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 مملعقة صغيرة ألوان الزعفران
- 2 علبة كسكسو حجم متوسط
التعليقات
التعليقات