وصفة عجينة التارت
طريقة التحضير
- ١ في محضرة الطعام نمزج الطحين مع السكر و الملح مدة 30 ثانية
- ٢ نضيف الزبدة للمزيج مع إستمرار الخفق مدة 5 دقائق لنحصل على مزيج بقوام رملي
- ٣ في وعاء نمزج صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء جيداً
- ٤ نضيف مزيج البيض على مزيج الطحين مع إستمرار الخلط
- ٥ نضيف كمية الماء المتبقية للمزيج في حال لم تكن الكمية الأولى كافية لجمع العجين و تشكلها بالقوام المطلوب
- ٦ بعد جمع العجين نلفها بنايلون حفظ الطعام و ندخلها الثلاجة مدة 30 دقيقة
- ٧ نخرج العجين من الثلاجة و نزيل نايلون حفظ الطعام
- ٨ نرش سطح الطاولة بالطحين و نفرد عجينة التارت على شكل دائري بقطر يزيد عن قطر قالب التارت المستخدم
- ٩ نضع عجينة التارت بقالب التارت بحيث تغطي العجينة قاعدة القالب و حوافه
- ١٠ ندخل عجينة التارت الفريزر مدة 30 دقيقة حتى تجمد و تتماسك
- ١١ نفرد ورق زبدة على عجينة التارت بالقالب ثم نوزع كمية كافية من الحبوب اليابسة(فاصولياء يابسة, أو فول, أو حمص....) على ورق الزبدة بالقالب
- ١٢ ندخل قالب التارت الفرن الحامي مدة 20 – 24 دقيقة حتى تنضج العجينة و تحصل على اللون الذهبي
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٨
المكونات
- 3/1 3 كوب طحين
- ¼ كوب سكر
- رشة ملح
- 18 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات
- 2 حبة بيض
التعليقات
التعليقات