وصفة القدرة الفلسطينية
طريقة التحضير
- ١ 1. نضع اللحم في قدر على النار وبعد أن يغلي ننزع الزفر.
- ٢ 2. نضع ملعقتين الكركم على المرق ويترك على النار مدة ساعة ونصف او حتى يستوي اللحم.
- ٣ 3. نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضع كمية البصل والثوم ونحرك حتى يزبل.
- ٤ 4. نضع الحمص فوق البصل والثوم ويقلب لمدة ربع ساعة.
- ٥ 5. نضع مقدار البصل والحمص فوق المرق لمدة نصف ساعة حتى يستوي الحمص.
- ٦ 6. نصفي المقدار ونحتفظ بالمرق .
- ٧ 7. نضع طبقة من الارز في قاع القدر ثم نضع اللحم .
- ٨ 8. نخلط مقدار الحمص والبصل مع الارز ونضعه فوق اللحم.
- ٩ 9. نضع المرق وبعد أن يغلي نتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٧
المكونات
- • 3 اكواب ارز صنوايت او تايجر او مصري منقوع.
- • 2 كيلو لحم خاروف بعظمه
- • 5 بصلات متوسطة الحجم مقطعه جوانح
- • 1 راس ثوم مقطع شرحات
- • 2 كوب حمص حب منقوع ( قبل بيوم )
- • 2 ملعقة صغيرة كركم ( عصفر) للمرق
- • 3 ملعقة كبيرة زيت
- • لوز او صنوبر مقلي
- مقادير بهارات خاصة القدرة:
- • 1 ملعقة صغيرة بهار
- • 1 ملعقة صغيرة قرفه
- • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- • ½ ملعقة صغيرة هيل
- • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
وصفات قد تحبها
الدجاج بالحمص والبرغل
متوسطة
٤
٤٥ دقيقة
خلطة بهار الكاجون
سهلة
٣
١٥ دقيقة
سلق الحمص اليابس
سهلة
٤
٣٠ دقيقة
التعليقات
التعليقات