طريقة التحضير

• ١ في البداية، انقعي الحمص في الماء العادي قبل يوم من موعد سلقه.
• ٢ في اليوم التالي، صفّي الحمص من الماء المنقوع، وضعيه في قدر كبير.
• ٣ اغمريه بالماء وأضيفي اليه كربونات الصودا واتركيه على النار المتوسطة حتى الغليان.
• ٤ من ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تماماً، بعدها ارفعيه عن النار وحضّري الطبق الذي تريدين.