طريقة التحضير

• ١ ضعي قطعة الفيليه في كيس نايلون ، اطرقيها عدة طرقات خفيفة لتصبح رفيعة بعض الشيء.
• ٢ في طبق عميق ضعي الخردل، البابريكا،الملح، الفلفل، القرفه، الزنجبيل، الخل، زيت الزيتون والبصل وقلبي الى أن تحصلي على صلصة ناعمه.
• ٣ ضعي قطع الفيليه في الصلصة ، قلبيها على كافة الجوانب لتتغطى جيدا غلفي الطبق ثم ضعيه في الثلاجه لعدة ساعات أو طوال الليل.
• ٤ على نار قوية سخني مقلاة شوي واسعه ، رشي بعض الزيت في المقلاة .
• ٥ ضعي فيليه الدجاج على الشواية، انتظري لبضع دقائق ثم اقلبيها على الجانب الأخر، اشوي الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، أختبري نضج الدجاج بالعود الخشبي او بأسنان الشوكة ، اذا خرج منها سائل تكون ليست ناضجة فاتركيها لبضع دقائق اخرى.
• ٦ ضعي فيليه الدجاج في طبق التقديم ، وزعي فوقها بعض المستردة ، قدميها مع الخضراوات المشوية.