وصفة عجينة المارزيبان
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة عجينة المارزيبان" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة عجينة المارزيبان" إلى كتب الطبخ
عجينة المارزيبان أو عجينة اللوز, من أصناف العجائن التزيينية الناعمة الملمس و الطرية القوام السهلة التحضير, تستخدم في تحضير أصناف مختلفة من الحلى ( كصنع حلويات بشكل فاكهة أو حيوانات أو أشكال أخرى مغلفة بالشوكولاتة إضافة إلى إستخدامها في تغليف الكيك, يعتبر تحضيرها إحدى أساسيات أصول الطبخ و فنونه, المقادير و الطريقة بالأسفل, إستمتعي...
طريقة التحضير
- ١ في محضرة الطعام نمزج طحين اللوز مع السكر البودرة على دفعات حتى تتجانس المكونات و نحصل على مزيج من دون أي تكتلات
- ٢ نضيف نكهة اللوز و ماء الزهر و نخفق أيضا على دفعات حتى تمتزج المكونات
- ٣ نضيف بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى تتشكل عجينة متماسكة (إذا كانت العجينة دبقة يمكن إضافة كمية إضافية من طحين اللوز و السكر البودرة) مع ملاحظة أنها ستصبح بقوام أفضل بعد تبريدها
- ٤ نضع عجينة المارزيبان على سطح الطاولة و نعجنها قليلاً
- ٥ نشكل العجينة على شطل رول طويل
- ٦ نغلف عجينة المارزيبان بنايلون حفظ الطعام ثم نحفظها بالثلاجة إذ تبقى صالحة للإستعمال مدة شهر و تمتد إلى 6 أشهر ما إن جمدت
- ٧ عند إستعمالها يفضل تركها خارج الثلاجة فترة من الزمن لتصبح بدرجة حرارة الغرفه
- ٨ تستعمل عجينة المارزيبان أو عجينة اللوز في تشكيل الحلويات بأشكال مختلفة كما تستعمل في تغليف الكيك بمختلف أصنافه
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٨
المكونات
- ½ 1 كوب طحين حبات اللوز دون قشر
- ½ 1 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة صغيرة نكهة اللوز
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
التعليقات
التعليقات