طريقة التحضير

• ١ لتحضير الدجاج, في طنجرة على النار نقلب البصل بالزيت مع البهارات الحب و القرنفل و القرفة و حب الهال و ورق غار حتى يذبل البصل.
• ٢ نضيف الدجاج المقطع والمنظف جيدا ونقلب ثم نضيف الماء الساخن ومعجون البندورة والملح والفلفل اﻻسود .
• ٣ نغطي الطنجرة و نترك الدجاج حتى ينضج تماماً.
• ٤ نرفع الدجاج من مرق السلق ثم ندهنه بخليط من الزيت والليمون ومعجون البندورة ويحمر من الجهتين بالفرن.
• ٥ لتحضير الأرز على مرق الدجاج نضيف بهارات الكبسة ثم نضيف اﻻرز البسمتي المنقوع والمغسول جيدا, نترك الأرز على النار حتى ينضج.
• ٦ لتحضير المعكرونة في طنجرة على النار نضع الزيت و الماء و معجون البندورة مع مكعب مرق الدجاج ثم نتبل بالفلفل الأسود مع رشة ملح و نضيف المعكرونة الرفيعة ونتركها على النار حتى تنضج وتتشرب الماء .
• ٧ بطبق التقديم نسكب اﻻرز ثم نوزع رشة ماء ورد ثم طبقة المعكرونة ثم قطع الدجاج المحمر.
• ٨ نزين الطبق بالمكسرات المقلية .
• ٩ يقدم.
• ١٠ ﻻ_تنسوني_من_صالح_الدعاء.