وصفة مجبوس لحم على الطريقة الاماراتية
طريقة التحضير
- ١ يوضع زيت في قدر على النار
- ٢ يضاف البصل ويقلب إلى أن يميل لونه إلى البني الفاتح
- ٣ تضاف البهارات الصحيحة (القرفة، القرنفل، ورق الغار، الهيل)
- ٤ تضاف البهارات المطحونه ويوضع عليها اللحم ويحمر لمدة 10 دقائق مع التقليب بخفة
- ٥ تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والثوم والزنجبيل واللومي، نقلب إلى أن تصبح الطماطم لينة
- ٦ يضاف الماء ويترك إلى أن يستوي اللحمثم نقوم بإخراج اللحم ووضعه في الفرن ليتحمر
- ٧ نضع الأرز في قدر عميقة مع التحكم في مقدار المرق المناسب)
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٥
المكونات
- 1 كيلو لحم موزات
- 1 كيلو أرز بسمتي
- 2 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 كوب ماء
- 1 كوب كزبرة مفرومة
- 4 حبة لومي
- 3 حبة قرنفل
- 2 عود قرفة
- 4 حبة هيل
- 5 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كمون حب
- 1 ملعقة صغيرة هيل حب
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة حب
التعليقات
التعليقات