وصفة شوربة الجزر و الكمون

1. نحمي الفرن على درجة حرارة(180)ْ.
2. في هذا الحين نقشر الجزر و نقطعه لمكعبات.
3. نوزع مكعبات الجزر كطبقة واحدة في صينية الفرن, و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود و زيت الزيتون.
4. ندخلها الفرن لتنضج و تصبح طرية مدة 30 دقيقة تقريباً.
5. في مقلاة كبيرة نحمي القليل من الزيت و نضيف البصل و نقلبه ليذبل قليلاً, ثم نضيف البروكلي و الزنجبيل مع تقليبهم لمدة 7 دقائق تقريباً حتى تصبح البروكلي طرية جداً(مع تقليبها بإستمرار).
6. نضيف الثوم و الكمون و تقلب لمدة 2 دقيقتن.
7. نضيف الجزر المشوي و مرقة الخضار و تترك حتى تغلي, عندها نخفف الحرارة و تغطى ثم تترك لتتجانس نكهاتها مدة 10 دقائق تقريباً .
8. تطحن بالخلاط اليدوي الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام من دون أي تكتلات ( كوني حذرة أثناء طحنها كي لا تلحقي الأذى بنفسك) و إذا كانت كثيفة يمكنك التقليل من كثافتها بإضافة كمية من الماء حتى تحصلي على قوامها المطلوب.
9. نتبلها بالملح و الفلفل الأسود.
10. نقدمها بأكواب تصلح للشوربة (مجَات) و تزين بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون.
و صحتين و عافية.