طريقة التحضير

• ١ يسلق الخرشوف، سلق خفيف و يوضع جانبا‎.‎
• ٢ في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس،
• ٣ تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرةالثوم والبصل ثم تكور الكفتة لكور متساوية بحجم حبة المشمش، تبطط قليلا لتأخذ حجم حبة ‏الخرشوف‎.‎
• ٤ تقلى كور الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي كي تاخذ اللون الذهبي الخفيف،
• ٥ تحشى كل حبة خرشوف بقطعة من كفتة الدجاج، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني‎.‎
• ٦ تمزج الكريمة مع الحليب والدقيق، ثم تتبل بالملح والفلفل ، بودرة البصل والثوم
• ٧ يغلى المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار‎.‎
• ٨ ترص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن ثم تسكب فوقها الكريمة المحضرة