دجاج

الدجاج من الطيور المستأنسة ذوات اللحوم البيضاء الأكثر إنتشاراً و إستهلاكاً, يستخدمها الإنسان ليستفيد من لحمها و بيضها كجزء اساسي من غذاؤه, يعتبر ثروة صحية ذات قيمة غذائية كبيرة بما يحتويه من فيتامينات و معادن. يعرف بالدجاج في بلاد الشام و الخليج العربي و الفراخ في مصر و الفروج بلبنان, تحضر منه مختلف الأطباق إذ يمكن تحضيره مشوياً أو مقلياً او مسلوقاً مطهوا مع الخضار أو مضافاً للعديد من أنواع السلطات و الشوربات و الساندويشات, إضافة الى أن مرق سلق الدجاج الذي يحضر منه ايضاً الكثير من الاطباق كالحساء وبعض الصلصات.