وصفة الحلقوم بالمكسرات

1. نضع قدراً على نار منخفضة ونقوم بإذابه السكر في نصف كمية الماء المنكّه.

2. نضع باقي كميّة الماء في وعاء عميق ونقوم بإذابة نشا الذرة.

3. نضيف بضع قطرات (قليلة) من الملونات غذائية.

4. نخلط محلول نشا الذرة مع خليط السكر في القدر نواصل الطبخ حتى يتكثّف الخليط وينفصل عن جوانب القدر.

5. يجب ألا ندع السكر يتحمّر أبداً وإلا سنضطر للبدء من جديد.

6. لمعرفة إذا كان الخليط جاهزاً، نأخذ 1 ملعقة صغيرة منهونضعها في ماء مثلّج.

7. إذا تكوّنت كرة ناعمة ومطاطة، يكون الخليط جاهزاً.

8. نضيف قليلاً من اللوز والفستق المحمّص لمزيد من النكهة.

9. نصبّ الخليط الساخن في صينية مدهونة بالزبدة ونسطّح الوجه.ندعها جانباً في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.

10. نقطع راحة الحلقوم إلى قطع صغيرة ونقوم بدحرجتها بالسكر البودرة لتغطيتها من جميع الجوانب.

وصحتين وعافية