باذنجان
الباذنجان من الخضراوات الموسمية, منشأه جنوب شرق آسيا ومن تلك المناطق إنتشرت زراعته الى الشرق الأوسط وحوض البحر المتوسط, يوجد أكثر من نوع للباذنجان منها الباذنجان الرومي والاسود المدعبل, والاسود الطويل, والابيض الطويل, وجميعها تحتوي على نفس الفائدة, لا يؤكل نيئأً نظراً لمرارة طعمه إلا أنه يصبح طرياً لذيذ الطعم بعد الطهي . يمكن طهيه بطرق عدة إما بالقلي أو الشوي او إضافته لبعض الأطباق, او محشياً باللحم والأرز, يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة للجسم فهو غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم و الفينولات المضاد للاكسدة المسؤولة عن طعم المرار في ثماره وسرعة تغير لون اللب
وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة قالب الخضراوات بالبشاميل
وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة كفته بالباذنجان
طبق سهل ولزيز يقدم كمقبلات بوجبة الغدا او العشاء بنصحكم تجربوه .
وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي
وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة سلطة المقالي في سلة الخبز .