شوربة المينيسترونة الإيطالية
• 1 حبة بطاطا كبيرة الحجم مقشرة و مقطعة مكعبات.
• 1-2 حبة جزر كبيرة الحجم مقشرة و مقطعة مكعبات.
• 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات.
• 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة بقشرها.
• 1 حبة بندورة مقشرة و مقطعة مكعبات.
• 2 عود كرفس مفروم.
• 1 حبة بصل مفروم ناعم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• نصف علبة فاصولياء ناشفة مغسولة و مصفاة.
• 1 كوب و نصف مكرونة إلبو(أكواع) غير مطبوخة.
• 5 أوراق ريحان طازجة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
• جبنة بارميزان مبروشة.
• ملح و فلفل حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ليتر مرق دجاج تقريباً ( يمكن إستبدال الكمية بماء ساخن).
1. في طنجرة على النار, نذوب الزبدة مع الزيت, و نقلب البصل و الثوم حتى تذبل.
2. بالتدريج نضيف البطاطا, الجزر, الكوسا, و الباذنجان, و الكرفس, و الطماطم, و تقلب على النار لمدة 5 دقائق, ثم نضيف مرق الدجاج.
3. نغطي الشوربة و نتركها لتغلي مدة 30 دقيقة أو حتى تصبح المكونات طرية.
4. نضيف الفاصولياء و نتركها لتطهى مدة 5 دقائق.
5. نضيف المكرونة و تترك لتغلي مدة 10 دقائق أو حتى تصبح المعكرونة طرية .
6. نتبل بالملح و الفلفل.
7. نضيف الريحان.
8. نزين كل طبق بمقدار ملعقة كبيرة من الجبنة المبروشة.
ملاحظة: إذا كانت الشوربة كثيفة يمكن إضافة كمية من الماء المغلي.
يرجى تسجيل الدخول أو الاشتراك لإضافة تعليق.