طريقة عمل وصفة البرياني الحار مع أفخاد الدجاج من زيتونة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطبخ:
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
عدد الأشخاص
3
السعرات الحرارية:
600
الدهون:
18g
الدهون المشبعة:
8g
الكولسترول:
143mg
الكربوهيدرات:
67g
الألياف:
2g
السكريات:
8g
البروتين:
37g
برياني, يعني المطبخ الهندي, البهارات الهندية القوية, الفلفل ذو الطعم الحار, الزنجبيل بنكهته الحادة اللاذعة, كما يعني الطعم المميز و المختلف الذي لم يسبق له مثيل, و يعني أيضاً الأرز ذو الحبة الطويلة الممزوجة بتتبيلة الزنجبيل والثوم والبهارات الغنية , و المتوج بالدجاج الحار الكامل النضج برائحة ونكهة بقمة الروعة, من الوصفات السهلة إخترنا وصفة البرياني الحار مع أفخاد الدجاج, المقادير والطريقة بالأسفل,,, إستمتعي
المكوّنات:
- 250غم أرز منقوع
- 3 ملاعق صغيرة ماء زهر
- زنجبيل مقطع شرائح
- 2 حبة فلفل أخضر حار مقطع شرائح
- 3 قطع فخذ دجاج مسحب
- 1/2 ملعقة كبيرة سمنة
- 5 حبات هال
- ورق غار
- أعواد قرفة
- 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم
- ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
- كوب بصل شرائح
- 2 ملعقة صغيرة شومر مطحون
- 2 كوب ماء
- كوب لبن
- ملعقة صغيرة هال مطحون
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في طنجرة على النار فيها ماء مغلي نضيف الأرز ويطبخ مدة 15 دقيقة
- في طنجرة آخرى نضيف السمن ونقلب البصل, ثم نضيف القرفة وورق الغار والهال المطحون ومعجون الزنجبيل والثوم ونقلب
- يترك على النار إلى أن يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اللبن يترك دقيقتين على النار
- نضيف قطع الدجاج وبعض الملح والماء ويترك 15 دقيقة
- نضع قطع الدجاج جانباً ونصفي المرق, نضيف للمرق الشومر والكريمة
- نرجع قطع الدجاج ونضيف نصف كمية الأرز ونضيف الفلفل وماء الورد والزنجبيل وباقي الأرز
- يترك على النار مدة 15 دقيقة
وصحتين وعافية
يرجى تسجيل الدخول أو الاشتراك لإضافة تعليق.
الكاتب
زيتونة
جميع الحقوق محفوظة © 2015, اطباقي.